Augmenter le rendement et réduire les coûts de sa production
Résumé :
Ce projet a démontré que la fermentation en semi-continu et la filtration par membrane peuvent contribuer grandement à
l’augmentation de la productivité dans l’industrie fromagère.
Date :
06/2005 - 06/2006
Auteur(s) :
Hassan Chadjaa, Mohamed Rahni, Nicholas Berrouard, Jimmy Veillette et Myriam Baril